Почти через 100 лет после закрытия, в феврале 2019 года на бульваре Монпарнас вновь открылся ресторан из сети «Bouillon Chartier», который готов предложить вам традиционную французскую кухню по доступной цене в красивом интерьере.

Мы обязаны Батисту-Адольфу Дювалю изобретением ресторана нового типа, предназначенного для обслуживания рабочих и служащих, вынужденных питаться вне дома за скромные деньги. У него возникла идея предложить работникам пусть простую, но хорошую кухню из свежих продуктов, в приятной обстановке. В 1896 году появился первый «Bouillon Chartier» по адресу: 7, rue du Faubourg Montmartre в 9-м округе Парижа.

В 1903 году Эдуардом Шартье купил большой магазин торговца маслом по адресу 59, boulevard du Montparnasse в 6-м округе Парижа, после чего он провел в нем работы по созданию роскошного декора в стиле модерн (стеклянная крыша, зеркала, керамика, лепнина, изделия из дерева и т. д.), превращая его в ресторан. Так по адресу 59, boulevard du Montparnasse в Париже в 1906 году появляется ресторан «Bouillon Chartier Montparnasse».

Но так сложилось, что в 1924 году он был продан Мишелю Оливер, который создал на его месте пивной бар «Bistro de la gare» на бульваре Монпарнас, 59.

И вот семья Джоули, владеющая этим помещением с 2003 года, решила вернуть первоначальное название и призвание этому месту. Ресторан «Bouillon Chartier Montparnasse», после проведенной реставрации, вновь открылся 1 февраля 2019 года под своей старой вывеской. Круг замкнулся!

Этот ресторан, как и все рестораны из сети «Bouillon Chartier», предлагает традиционную французскую кухню по достаточно скромным ценам. Потратив не более 20 евро на человека, вы получаете входящее блюдо, главное блюдо и десерт. Цена на пиво и вино в ресторане ниже, чем в других заведениях подобного типа.

Адрес:
«Bouillon Chartier» – 59, boulevard du Montparnasse – 75006 Paris.
Рабочие часы: ежедневно с 11:30 до 22:30 нонстоп без предварительного бронирования.
Метро: Montparnasse-bienvenue